23 iulie 2012

Tzatziki





Ingrediente :
- 400 g iaurt grecesc (eu am folosit 200 g iaurt 4% si 200 g smantana 12%)
- 1 capatana usturoi
- 3 castraveti scurti
- 2 lg. ulei de masline
- 2 lg. zeama de lamaie
- sare si piper



Se curata castravetii de coaja si se dau pe razatoare.


Usturoiul se curata si se zdrobeste cu putina sare.
Se adauga uleiul de masline pana se formeaza o pasta apoi se incorporeaza zeama de lamaie.


Peste iaurt si smantana (sau doar iaurt daca este mai gras) se pun castravetii storsi de apa , sare si piper.


La final adaugam si crema de usturoi , amestecam bine si punem totul la frigider pentru 1-2 ore.


Daca va place puteti adauga marar sau menta proaspata.
Personal prefer menta doar in ceai :)


Tzatziki este un sos delicios si racoros care poate fi servit in orice moment al zilei.


POFTA BUNA !


10 iulie 2012

Cornulete cu dulceata de gutui






Ingrediente :
- 2 oua
- 100 g margarina 
- 100 g zahar
- 1 praf de sare
- 200 ml lapte
- 1 pachetel drojdie uscata 
-  aprox.550-600 g faina
*optional -ou batut pentru uns deasupra


Se topeste usor margarina si se amesteca impreuna cu zaharul si laptele caldut.
Se adauga ouale si se amesteca bine toata compozitia.
(Se foloseste margarina la pachet, nu tartinabila)


Amestecam 400 g faina cernuta cu drojdia uscata si punem totul peste compozitia anterioara.


Amestecam bine cu o lingura si lasam la dospit 30 minute.


Dupa o jumatate de ora framantam usor aluatul adaugand faina (cat cuprinde) pana obtinem un aluat moale si nelipicios.


Dupa ce lasam sa mai dospeasca aluatul 40-50 minute, il impartim in 6 parti egale.


Intindem fiecare bucata de aluat in forma de cerc si taiem in triunghiuri pe care punem putina dulceata.
Rulam cornuletele si le asezam in tava pe hartie de copt.


Ungem fiecare cornulet cu ou batut si punem tava in cuptorul incins la foc mediu pentru 15-20 minute.


Cand cornuletele sunt rumene scoatem tava din cuptor si le lasam sa se raceasca.

 Servim cornuletele simple sau alaturi de un pahar cu lapte.


Va recomand dulceata de gutui pentru ca nu curge din cornulete.


POFTA BUNA !


03 iulie 2012

Pateuri cu branza





Ingrediente :
*aluat :
- 200 g branza (grasa)
- 230 g faina
- 100 g unt/margarina
- 1 ou
*umplutura :
- branza
- ou batut
- piper
*optional : ou batut si susan


Amestecam faina cu untul/margarina si branza pana rezulta un aluat nisipos.
Adaugam oul batut si framantam.


Rezulta un aluat potrivit de moale si nelipicios pe care il punem la frigider pentru 30 minute.


Pentru umplutura sfaramitam sau dam pe razatoare branza si o amestecam cu ou batut si piper proaspat macinat. Nu am mai cantarit ingredientele asa ca nu pot sa va dau cantitati exacte ,dar cred ca la 150-200 g branza se foloseste 1 ou.


Se intinde aluatul si se taie sub forma de patrate pe care punem cate o lingurita din compozitia cu branza.


Pliem fiecare patrat de aluat in doua si lipim capetele cu ajutorul unei furculite.


Ungem pateurile cu ou si presaram susan.


Punem tava in cuptorul incins la foc mediu pana se rumenesc frumos pateurile.


Folosim branza mai grasa , neapoasa.
Se mai pot umple si cu cascaval.


Sunt foarte bune ca aperitive sau pentru pachetel la servici sau scoala.




POFTA BUNA !