Icre de soia

Ingrediente :

- 1 cana de soia boabe

- 1 pahar de ulei

- zeama de la 1 lamaie

- 1 ceapa

- sare dupa gust

Se pune soia la inmuiat pentru 12 ore , apoi se fierbe aprox. 3-4 ore.

Punem boabele de soia fierbinti intr-un vas si le mixam impreuna cu uleiul (cu mixer vertical).

Adaugam zeama de lamaie si sare.

La final adaugam ceapa tocata fin , fara sa mai mixam compozitia.

Se pastreaza la frigider pentru 2-3 zile si se poate servi decorata cu boia si rondele de masline.

POFTA BUNA !

Langosi cu ciocolata

Ingrediente :

- aluat de paine 

- ulei pentru prajit

- crema de ciocolata

- nuca de cocos 

Se imparte aluatul in bucatele.

Punem putin ulei pe blatul de lucru si intindem fiecare bucata cu mainile unse, aplatizand si tragand usor de margini.

                                              Prajim langosii in putin ulei pe ambele parti.

Ii scoatem pe un servetel absorbant sa se scurga de ulei.

Intindem pe fiecare langos crema de ciocolata si presaram nuca de cocos.

POFTA BUNA !

Pateuri cu ciuperci

Ingrediente :

*aluat:

- 400 g branza grasa

- 470 g faina

- 200 g unt

- 1-2 oua

*umplutura:

- 1 conserva de ciuperci

- 2 cepe 

- 150 g cascaval

- 1 ou

- oregano

- 1 lg-ta boia

- sare si piper

*decor:

- 1 ou

- seminte de susan

Se caleste ceapa si ciupercile tocate marunt.

Cand s-a inmuiat ceapa luam tigaia de pe foc, o lasam sa se raceasca si apoi adaugam cascavalul ras,

oul si condimentele.

Aluatul se prepara la fel ca la pateurile cu branza.

Intindem aluatul , il taiem patratele si punem putina umplutura.

Lipim pateurile cu ajutorul unei furculite.

Pensulam cu ou batut...

 ... si presaram susan.

Se coc in cuptorul incins pana se rumenesc.

POFTA BUNA !

Langosi cu branza si smantana

Ingrediente :

- aluat de paine 

- ulei pentru prajit

- smantana

- branza

- piper

Se imparte aluatul in bucatele.

Punem putin ulei pe blatul de lucru si intindem fiecare bucata cu mainile unse, aplatizand si tragand usor de margini.

Prajim langosii in putin ulei pe ambele parti.

Ii scoatem pe un servetel absorbant sa se scurga de ulei.

Intindem pe fiecare langos cate o lingura de smantana , razuim branza si presaram putin piper proaspat macinat.

Sunt foarte buni si se fac repede, mai ales cumparand aluatul de la o brutarie ( cum am facut eu :) ).

POFTA BUNA !

Ravioli cu sos de rosii

Ingrediente :

- 1 punga ravioli

- 50 g unt

- 250 g pasta de rosii

- 1 lg-ta praf de usturoi

- sare si piper

- oregano

- 1 cescuta de apa

- parmezan

Se fierb pastele.

Se strecoara.

Separat se face sosul de rosii punand untul si pasta de rosii pe foc impreuna cu o ceascuta de apa.

Dupa ce a scazut putin sosul se adauga praful de usturoi, oregano, sare si piper dupa gust.

Servim ravioli cu sos si parmezan ras.

POFTA BUNA !

Prajitura cu iaurt

 Ingrediente :

- 500 g iaurt

- 4 oua

- 200 g zahar

- 1 plic zahar vanilat

- 125 g unt

- 500 g gris

- 1 plic praf de copt

*sirop :

- 125 g zahar

- 125 ml apa

- zeama unei lamai

*pentru decor : 

- 2 lg nuca de cocos

Se bat bine ouale cu zaharul si untul moale si apoi se incorporeaza iaurtul.

Adaugam grisul amestecat cu praful de copt si mixam bine.

Punem compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si o introducem in cuptorul incins pentru 45 minute la foc moderat (180 grade).

Separat fierbem apa cu zaharul si zeama de lamaie pana se topeste zaharul.

Scoatem prajitura din cuptor si turnam siropul deasupra, putin cate putin asteptand sa se absoarba bine pe toata supratata.

Dupa ce siropul a fost bine absorbit presaram nuca de cocos si lasam prajitura sa se raceasca putin.

Nu este o prajitura foarte dulce, asa ca se poate servi foarte bine cu dulceata sau gemul preferat.

POFTA BUNA !

Budinca de cartofi cu branza

Ingrediente :

- 10 cartofi potriviti

- 500 g branza 

- 5 oua

- 6 lg smantana

- 100 g cascaval afumat

- piper

- 1 cub de unt

Se fierb cartofii in coaja , se curata si dupa ce s-au racit se taie rondele.

Separat sfaramam branza si o amestecam cu ouale, cascavalul taiat cubulete si smantana.

Ungem un vas rezistent in cuptor cu unt si asezam un strat de cartofi si jumatate din compozitia de branza.

Adaugam inca un strat de cartofi si restul compozitiei cu branza.

Deasupra eu am mai pus putin unt din loc in loc, dar nu este obligatoriu.

Presaram piper proaspat macinat si asezam vasul in cuptorul incins pentru aprox. 35-40 minute la foc mediu.

Cand budinca s-a rumenit frumos scoatem tava din cuptor si o lasam sa se raceasca putin.

Portionam budinca si o servim simpla , cu smantana sau ketchup.

Este la fel de buna atat calda cat si rece.

POFTA BUNA !

Pateu de fasole

Ingrediente :

- 600 g fasole fiarta

- 1cutie ciuperci (180 g )

- 1 capatana mica de usturoi

- 20 masline 

- 1 lg-ta boia

- 10 lg ulei

- sare si piper

Eu folosesc ciuperci conservate in ulei (aduse din Italia) sunt excelente.

Punem intr-un vas: fasolea, ciupercile si usturoiul si folosim mixerul vertical pentru a le face pasta.

Am luat din Grecia anul acesta niste masline foarte bune (nu stiu cum se numesc) sunt stafidite si se pot folosi foarte bine la pateuri pentru ca nu au apa.

Adaugam maslinele fara samburi si boiaua , apoi mai mixam de cateva ori.

Asezonam cu sare si piper si incorporam uleiul sau pentru cine prefera in locul uleiului se poate folosi maioneza (3-4 lg).

 Eu am facut ambele variante :)

Servim pateul pe feliute mici de paine prajita.

POFTA BUNA !