04 februarie 2016

Hamburger vegetarian



Ingrediente :
– 8 chifle
– salata verde
– ketchup
– maioneza vegetala
– rosii taiate felii
– ceapa taiata rondele (optional)
– chiftele de naut
Ingrediente pentru chiftelele de naut :
– 500 gr naut fiert (conserva)
– 1 lg mustar
– 2 felii de paine
– 1 ceapa
– 4-5 graunti de usturoi
– patrunjel verde
– sare si piper (dupa gust)
Nautul se zdrobeste cu furculita (la robot se face pasta si nu mai are consistenta care trebuie).
Feliile de paine se inmoaie in apa si se storc bine , ceapa si patrunjelul se toaca marunt.
Usturoiul se zdrobeste cu putina sare si se adauga peste restul ingredientelor.
Se formeaza chiftelele cu mana usor umezita , aproximativ de dimensiunea chiflelor de paine.
Se coc pe un gratar teflonat sau din ceramica uns cu putin ulei de masline.
Cred ca merg la fel de bine si la cuptor pe hartie de copt unsa cu putin ulei (inca nu am incercat).
Cand s-au rumenit frumos chiftelele de naut le scoatem pe o farfurie si ne apucam sa facem hamburgerii alternand ingredientele dupa preferinta.

08 ianuarie 2015

Turte cu varza murata si cartofi




Ingrediente:
*Aluat:
- 250 g faina integrala
- 400 g faina alba
- 50 ml ulei
- 350 ml apa calduta
- 1/2 lg-ta sare
- 2 lg-te drojdie uscata

Se amesteca faina cu drojdia si sarea apoi se adauga treptat uleiul si apa calduta.
Se pune aluatul intr-un vas presarat cu faina si se lasa la dospit, acoperit cu o folie alimentara, pentru o ora.

*Umplutura:
- 4 cartofi  fierti in coaja
- 3 maini varza murata taiata fideluta si calita 10 minute in 5 lg de ulei
- 1 lg-ta boia
- sare si piper dupa gust

Cartofii fierti se decojesc si se zdrobesc cat sunt fierbinti cu o furculita, apoi se amesteca cu restul ingredientelor.
Aluatul se imparte in 8 bucati care se intind pe rand pe masa infainata cu un sucitor.
Fiecare bucata se intinde usor sub forma unui disc in mijlocul caruia se pune umplutura apoi se pliaza ca un plic , se intoarce si se mai intinde putin.
Ca sa fiti siguri ca va ajunge umplutura o impartiti de la inceput in 8 parti.
Turtele se coc pe ambele parti intr-o tigaie antiaderenta unsa cu ulei.